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BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva es un producto típico del Mediterráneo. Además, ha sido muy popular desde la antigüedad. Es decir, fue una valiosa moneda de cambio para los comerciantes hace miles de años. Por ejemplo, nuestros antepasados ​​lo usaban como un alimento precioso y como combustible para lámparas. Incluso en los tiempos modernos es un producto muy popular. Eso es ahora casi exclusivamente para fines alimentarios. En otras palabras, sus beneficios para la salud son reconocidos universalmente. Especialmente Italia y España son los principales productores del olivo que es la planta de la que se obtiene el aceite.

ACEITUNA

El olivo es un árbol frutal originario de Asia Menor y Oriente Medio. Luego, el olivo moderno se originó a partir del olivo silvestre que todavía crece espontáneamente en el Medio Oriente hoy. Además, existen vestigios históricos según los cuales los antiguos griegos fueron los primeros en cultivarlo. Es decir, descubrieron las cualidades de esta planta silvestre. Luego practicaron lo que se puede llamar la domesticación de una planta silvestre. En particular, los antiguos griegos y otros pueblos llevaron a cabo posteriormente un trabajo de mestizaje y selección. En otras palabras, se realizó una lenta mejora de esta especie vegetal. Luego lo convirtieron en una planta vital para la producción de alimentos. Además, se sabe que produce beneficios para la salud. En otras palabras, ahora representa un elemento típico del paisaje mediterráneo.

Es decir, tiene la característica de dar un aspecto característico a los territorios en los que está presente. Sobre todo gracias a su característico tronco nudoso y la característica de ser siempre verde. Entonces otra característica de esta planta es que también puede ser milenaria. En otras palabras, en condiciones ambientales favorables, algunos olivos han superado con creces los 2000 años de edad. Además, el fruto de esta planta es una drupa globosa que contiene un hueso rodeado por una pulpa carnosa. Luego, estos frutos maduran en el otoño. Es decir, entre octubre y diciembre según el entorno y la raza del olivo.

USO DE ACEITE DE OLIVA

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El aceite de oliva es un producto típico de la dieta mediterránea. Es decir, se utiliza mucho en la cocina tanto cocida como cruda. En particular, los nutricionistas a menudo describen los beneficios del uso alimentario de este producto y sus beneficios para la salud. Es decir, si se usa cocido tiene la ventaja de tener un alto punto de humo. En particular, resiste temperaturas de hasta 210 ° C. Por lo tanto, es más resistente a las altas temperaturas que todos los demás aceites comestibles. Por ejemplo, se puede utilizar para freír pero también para hornear muchos alimentos. En primer lugar, sin embargo, su mejor y más saludable uso es como condimento para ensaladas o verduras. Es decir, pocos alimentos son tan sabrosos y saludables como una ensalada a base de vegetales como la lechuga, el repollo o la achicoria, por ejemplo.

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EL ACEITE DE OLIVA MEJORA EL SABOR CADA COMIDA

EL VINAGRE MEJORA EL SABOR

Luego, podría agregarle tomates, zanahorias, pimientos. Aún así, el sabor de estas verduras podría mejorarse con un poco de vinagre. Además, el tipo de vinagre que se podría utilizar depende de los gustos personales. Por ejemplo, muchos prefieren el vinagre de vino común. Pero a otros les gusta aderezar su ensalada con un tipo diferente de vinagre. Es decir, vinagre balsámico o incluso vinagre de manzana o arroz. Además, la cocina mediterránea ha evolucionado generando recetas basadas en la gran variedad de alimentos que pone a disposición la naturaleza.

En particular, la riqueza de hortalizas que se pueden cultivar en esta zona del mundo ha inspirado el nacimiento de una gran variedad de preparaciones culinarias. Luego, a lo largo de los siglos, el aceite de oliva se ha convertido en un ingrediente fundamental de un gran número de recetas. Es decir, es difícil imaginar la dieta mediterránea y sus beneficios sin pensar en el aceite de oliva.

ACEITE DE OLIVA Y ARTE CULINARIO

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Desde hace muchos años, el arte de cocinar no solo ha sido un medio para gratificar el sentido del gusto. Pero también se ha convertido en una herramienta muy importante para producir beneficios para la salud humana y aumentar su longevidad. Es decir, desde hace muchos años, la autosuficiencia alimentaria ha sido una condición generalizada en muchas áreas del mundo.

Por ejemplo, en la mayoría de las naciones del planeta, los alimentos están cada vez más disponibles todos los meses del año. Pero no es raro que esta abundancia se vuelva dañina. Es decir, millones de personas en todo el mundo sufren los efectos negativos de esta abundancia. Por ejemplo, no es raro que alguien consuma una dieta rica en grasas saturadas. Esos son principalmente los de origen animal. En particular, las grasas saturadas están contenidas en productos de origen animal. Por ejemplo, la manteca de cerdo y la mantequilla son ricas en ella.

EL ACEITE DE OLIVA ES EL MEJOR PARA COCINAR ALIMENTOS

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Entonces no se recomienda el uso de margarina. Sobre todo porque aunque sea de origen vegetal contiene grasas hidrogenadas muy dañinas. En primer lugar, el aceite de oliva es la base de las excelentes salsas típicas de la cocina mediterránea. Es decir, la salsa de tomate se prepara con salsa de tomate o tomates San Marzano cortados en trozos pequeños, aceite de oliva, zanahoria, cebolla, sal y albahaca. En particular, se puede utilizar para aliñar pasta, arroz o como ingrediente en otras recetas. Luego, en los últimos años, se está extendiendo la costumbre de no freír zanahoria y cebolla sino de hervir todo junto con el tomate.

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COCINAR CON ACEITE DE OLIVA ES MAS SALUDABLES

Es decir, este es un método de cocción mucho más saludable. En particular, porque el precioso aceite de oliva no sufre alteraciones por el calor. Además, el aceite de oliva ha sido certificado oficialmente como ingrediente esencial en la famosa pizza. Es decir, una preparación tradicional italiana que requiere además de tomate y mozzarella también aceite de oliva virgen extra. Luego se utiliza tradicionalmente como conservante de productos típicos conservados en aceite. Por ejemplo, tomates secos, berenjenas, champiñones o incluso atún.

Por ejemplo, primero se cocinan para reducir la carga bacteriana. Luego se conservan en aceite de oliva virgen extra. Especialmente este tipo de conservación es muy eficaz porque elimina la disponibilidad de agua de las bacterias que alteran los alimentos. Es decir, la sustancia esencial para la vida de cualquier ser vivo. En otras palabras, tanto macroscópicas como microscópicas. Entonces, además de su utilidad como medio conservante, el aceite de oliva mejora las propiedades organolépticas de los alimentos.

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DEL ACEITE DE OLIVA

Está científicamente comprobado que la dieta mediterránea tiene efectos muy positivos en la producción de beneficios para la salud, en la longevidad y en la prevención de muchas enfermedades. Es decir, como enfermedades cardiovasculares, infartos, aterosclerosis, hipertensión, accidente cerebrovascular. Además, se han analizado todos los aspectos de esta dieta para comprender cuáles fueron las razones de su utilidad en la protección de la salud. Finalmente, todo el mundo científico ha llegado a una disolución unánime. Es decir, un buen porcentaje de los beneficios de la dieta mediterránea se deben al consumo habitual de aceite de oliva.

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ACEITE DE OLIVA ES UN ELEMENTO IMPORTANTE PARA UNA DIETA SALUDABLE

Por ejemplo, contiene fitostreoles y polifenoles de gran utilidad para la salud. Luego contiene grandes cantidades de vitamina E que tiene un alto poder antioxidante además de ser un aliado de la fertilidad. Además, este aceite es rico en una de las principales grasas esenciales. Es decir, el ácido linoleico que pertenece a la familia de los ácidos grasos omega-3. En particular, tienen una alta capacidad protectora frente a los riesgos cardiovasculares. en primer lugar porque es rico en grasas monoinsaturadas. Entonces, su estabilidad a la oxidación y al calor lo hacen apto para ser utilizado para freír y para la conservación de alimentos. Por último, es muy útil sustituir grasas de origen animal, es decir, saturadas por insaturadas de origen vegetal. En particular, conviene aprovechar las extraordinarias propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra.

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